Австралийский актер Мел Гибсон обожает сниматься в фильмах «серии Б», которые он выводит на новый уровень своим участием. Именно таковой в свое время оказалась «Расплата» Брайана Хелджланда, где мафиози в исполнении Гибсона устраивал обманувшим его бандитам кровавую баню.
Действие «Веселых» каникул» развивается в Мексике, где скрывается его герой, а вместе с ним припасены 4 миллиона долларов. Разумеется, деньги беспокоят группу крепких парней из числа местного криминала. Помимо новых претендентов на большой куш персонаж Гибсона испытывает давление со стороны старых приятелей, среди которых выделяется демонический отморозок в исполнении Питера Стормаре.